Foram produzidos 2 queijos de cabra de cariz tradicional enriquecidos com macroalgas autóctones (Ulva sp. e Chondrus crispus). Este trabalho resulta de uma parceria entre o projeto Alga4Food e a queijaria “Granja dos Moinhos”, na Maçussa, Azambuja, do conhecido mestre Adolfo Henriques. Estes queijos foram bem avaliados por quem os provou e despertaram grande interesse, pelo que se vai entrar numa fase de afinação do processo e produção em maior escala. Ver mais em:
Granja dos Moinhos
Atualizado: 29 de mai. de 2020
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